农产品质量安全问题一直受到中国政府的高度重视，建立了全方面的质量检验体系，推动农产品质量检验工作有效开展。目前，中国农产品质量检测方法和技术已经相对完善，但从宏观上看，还存在一些弊端和不足，需要采取积极有效的措施，促进农产品质量检测水平的提高。本文简要介绍了农产品检测的常见项目。

1. 农药残留检测

农药残留检测的主要方法有免疫分析法、酶抑制法和无损检测法。免疫分析法检测的优点是相对较快。酶抑制法适用于果蔬的小规模检测。无损检测方法是目前比较先进的检测方法之一，它需要专业的设备，但结果相对准确。

2. 微生物残留检测

微生物残留检测要求对农产品上的黄曲霉毒素、棒状酶毒素等生物毒素进行检测。专业检测一般选用高效液相色谱法，快速检测也可采用荧光检测和免疫层析检测。

3.。重金属残留检测

农产品中的铅、汞、铜等重金属元素需要通过荧光检测、原子吸收检测、电感耦合等离子体质谱等方法进行检测。

4. 食品营养成分测试

食品中营养成分的检测是通过各种专业检测仪器进行的，根据检测结果确定食品中营养成分的种类和数量。近年来，随着物质生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的重视。通过对食品营养成分的检测，消费者可以了解食品的营养成分，了解食品中所含营养素的含量和种类，搭配食品，获得丰富的营养，保证人体健康。

5. 兽药残留检测

兽药使用后，原料药或其代谢物在体内或禽畜产品(如蛋、乳制品、肉制品)中的积累或滞留，包括兽药相关杂质的残留，很容易导致动物源性食品中出现有害物质。兽药的滥用不仅对人类健康构成直接威胁，而且对畜牧业的发展和生态环境造成较大危害。中科检测是专业的食品检测机构，可按国家标准对各类畜禽产品进行兽药残留检测。