在经济发展的带动下，人们开始注重生活质量，健康问题也成为人们关注的焦点。由于果蔬种植会遭受病虫害，降低产量和经济效益，喷洒农药成为果蔬种植中防治病虫害的常用措施。但喷洒农药会造成果蔬表皮的农药残留，容易成为影响人们健康的风险因素，可能严重影响人们的生命健康。

      农药残留是指农业生产中使用农药后，某些农药直接或间接残留在粮食、蔬菜、水果、土壤和水体中的现象。目前在使用农药时，有的可以在短时间内生物降解成有害物质，有的是持久性农药，很可能形成过量的农药残留，会直接伤害人体的神经系统和重要器官，如肝、肾等。因此，为了维护人民健康，必须做好农残检测工作，使用农残检测仪检测农残，防止不合格的农产品流入市场。

      在种植蔬菜的过程中使用农药，可以在很大程度上防止病虫害对蔬菜生长的影响，保证蔬菜的健康生长。近年来，随着我国经济发展水平的不断提高，人们的生活质量也有了很大的提高，蔬菜已经成为人们生活中不可或缺的食物。随着蔬菜需求量的增加和种植业的发展，蔬菜生产中的质量问题日益突出。蔬菜生产过程中，农药使用较多，导致蔬菜农药残留超标，使蔬菜农药残留超标。

      农药残留检测是蔬菜上市的后一步。经过农药残留检测，蔬菜就可以上市了。蔬菜上市前进行农药残留检测，可以对蔬菜的农药残留有一个清晰的认识，避免因蔬菜农药残留超标而导致的群体中毒现象。据有关专家研究，有机磷和有机氯一般是农药残留中能引起群体中毒的物质。根据卫生部的数据，人体摄入1mg/kg的有机磷就会发生中毒。为避免有机磷农药中毒，应检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，并参照人体有机磷中毒标准制定蔬菜有机磷农药残留标准。